Parkitaj ekster Galveston Island Brewing Co. estas du grandaj kestfilmoj ŝarĝitaj kun paledoj da ladskatoloj atendantaj esti plenigitaj kun biero. Kiel ĉi tiu improvizita magazeno ilustras, ĝustatempaj mendoj por ladskatoloj estis alia viktimo de COVID-19.

Necerteco pri provizoj de aluminio antaŭ jaro igis Saint Arnold Brewing de Houston ĉesigi la produktadon de IPA-varieta pako por certigi, ke ekzistas sufiĉe da ladskatoloj por Art Car, Lawnmower kaj ĝiaj aliaj plej vendataj. La bierfarejo eĉ prenis neuzatajn ladskatolojn presitajn por nun nuligitaj markoj el stokado kaj frapis novajn etikedojn sur ilin por produktado.

Kaj ĉe Eureka Heights Brew Co. en lastatempa mardo matene, la pakista skipo rapidis por anstataŭigi eluzitan zonon sur sia labordoma etikedmaŝino por ke ĝi povu kompletigi kuron de 16-uncoj-bieroj nomata Funnel of Love ĝustatempe por evento.

Manko kaj altiĝo de aluminio-prezoj, pandemio-induktitaj kranĉoj en la provizoĉeno kaj novaj minimumaj postuloj de grava produktanto de ladskatoloj malfaciligis tion, kio antaŭe estis simpla menda rutino. Fabrikistoj havas ekspansiojn en la laboroj, sed postulo estas atendita daŭre superi provizon dum eble unu aŭ du jaroj. Livertempoj por mendoj kreskis de kelkaj semajnoj al du aŭ tri monatoj, kaj liveraĵoj ne ĉiam estas garantiitaj.

"Foje mi devas preni duon-paledojn," diris Eric Allen, pakaĵestro de Eureka Heights, priskribante la multoblajn telefonvokojn, kiujn ĝi povas preni por certigi, ke li estas plene provizita. Manki limdaton al superbazaro ne estas eblo, konsiderante la konkuradon pri breta spaco sur la bierkoridoro.

Postulo je aluminiaj ladskatoloj kreskis antaŭ 2019. Konsumantoj de metibieraj konsumantoj akceptis ladskatolojn, kaj la bierfaristoj trovis ilin pli malmultekostaj por plenigi kaj pli facile transporteblaj. Ili ankaŭ povas esti reciklitaj pli efike ol boteloj aŭ unu-uzaj plastoj.

Sed provizo vere pinĉis post kiam COVID komencis sian mortigan tumulton. Ĉar oficistoj de publika sano ordonis fermi trinkejojn kaj trinkejojn, skizvendoj falis kaj konsumantoj aĉetis pli da enlatigita biero en vendejoj. Enspezo de veturaj vendoj konservis la lumojn ŝaltitaj por multaj malgrandaj bierfaristoj. En 2019, 52 procentoj de la biero vendita fare de Eureka Heights estis enlatigita, kaj la resto eniris barelojn por skizvendo. Jaron poste, la kotizo de ladskatoloj ŝvebis al 72 procentoj.

LONGA VOJO: La unua Nigra-posedata bierfarejo de Houston malfermiĝas ĉi-jare.

La sama afero okazis al aliaj bierfaristoj, same kiel al produktantoj de sodo, teo, kombucha kaj aliaj trinkaĵoj. Dum la nokto, akiri fidindan provizon de ladskatoloj fariĝis pli malfacila ol iam ajn.

"Ĝi iris de ne streĉa afero al tre streĉa afero," diris Allen, eĥante komunan senton en la industrio.

"Estas ladskatoloj haveblaj, sed vi devas labori pli malfacile por akiri tiun ladskatolon - kaj vi pagos pli," diris Mark Dell'Osso, posedanto kaj fondinto de Galveston Island Brewing.

Akiro iĝis tiel delikata ke Dell'Osso devis liberigi stokspacon kaj lui keston-antaŭfilmon la grandecon de 18-rada veturilo, por ke li povu provizi kiam ajn aĉeta ŝanco aperis. Poste li luis alian. Li ne buĝetis por tiuj elspezoj – aŭ por la prezaltiĝo de ladskatoloj mem.

"Estis malfacila," li diris, aldonante, ke li aŭdas, ke la interrompoj povus daŭri ĝis la fino de 2023. "Ĝi ne ŝajnas foriri."

Dell'Osso ankaŭ devis tranĉi ligojn kun sia delonga provizanto, Ball Corp., post kiam la firmao anoncis pli grandajn minimumajn mendojn. Li esploras novajn eblojn, inkluzive de triaj distribuistoj, kiuj aĉetas pogrande kaj vendas al pli malgrandaj bierfarejoj.

Akumule, la kromaj elspezoj altigis produktokostojn je ĉirkaŭ 30 procentoj per ladskatolo, diris Dell'Osso. Aliaj bierfaristoj raportas similajn pliiĝojn.

Loke, la interrompoj kontribuis al transpaŝa prezo de ĉirkaŭ 4 procentoj por pakitaj ŝovaĵoj, kiuj trafis konsumantojn ĉi tiun januaron.

La 1-an de marto, Ball oficiale pliigis la grandecon de minimumaj mendoj al kvin kamionŝarĝoj - proksimume miliono da ladskatoloj - de unu-kamionŝarĝo. La ŝanĝo estis anoncita en novembro, sed efektivigo estis prokrastita.
Proparolanto Scott McCarty citis "senprecedenca postulo" pri aluminiaj ladskatoloj, kiu komenciĝis en 2020 kaj ne ĉesis. Ball investas pli ol $ 1 miliardo en kvin novaj aluminiaj trinkaĵaj pakfabrikoj en Usono, sed necesos tempo por ke ili plene interretu.

"Krome," diris McCarty en retpoŝto, "premoj pri provizoĉeno, kiuj komenciĝis dum la tutmonda pandemio, restas malfacilaj, kaj la ĝenerala inflacio en Nordameriko, kiu influas multajn industriojn, daŭre influas nian komercon, altigante kostojn por preskaŭ ĉiuj materialoj. ni aĉetas por fari niajn produktojn.”

La pli grandaj minimumoj prezentas specialan defion por metiaj bierfarejoj, kiuj estas ĝenerale malgrandaj kaj havas limigitan lokon por konservado de ladskatoloj. Jam ĉe Eŭreka Heights, plankspaco rezervita por eventoj nun estas plena de altegaj paletoj da ladskatoloj por plej vendataj Mini Boss kaj Buckle Bunny. Ĉi tiuj antaŭpresitaj ladskatoloj alvenas pretaj por esti plenigitaj, sigelitaj kaj mane pakitaj en kvar aŭ ses pakoj.

La bierfarejoj ankaŭ produktas kelkajn specialbierojn, kiuj estas faritaj en pli malgrandaj kvantoj. Ĉi tiuj kontentigas konsumantojn feliĉaj kaj, kolektive, pliigas la fundon. Sed ili ne postulas dekojn da miloj da ladskatoloj.

Por trakti provizoproblemojn, Eureka Heights reduktis la antaŭpresitajn ladskatolojn kiujn ĝi aĉetas en pogranda al siaj du furorlibroj kaj simpla blanka ladskatolo kun malgranda bierfareja emblemo trans la supro - senmarka ujo kiu povas esti uzata por diversaj markoj. Tiuj ladskatoloj estas kuritaj tra maŝino kiu gluas paperetikedon sur la ladskatolon.

La etikedisto estis aĉetita por faciligi la plej malgrandajn kurojn, kiel Funnel of Love, parto de karnaval-tema serio vendita ekskluzive ĉe la bierfarejo. Sed post kiam ĝi enretiĝis malfrue en 2019, la etikedisto estis premita en servon por tiuj kaj por aliaj bieroj venditaj en vendejoj.

Ĝis la pasinta semajno, la maŝino jam metis 310 000 etikedojn.

Teksanoj ankoraŭ trinkas bieron, pandemie aŭ ne. Ĉirkaŭ 12 metiaj bierfarejoj fermiĝis tutŝtate dum la haltoj, diris Charles Vallhonrat, plenuma direktoro de la Teksasa Metiaj Bierfaristoj. Ne estas klare kiom da fermitaj pro COVID, sed la totala nombro estas iomete pli alta ol kutime, li diris. La fermoj estis preskaŭ kompensitaj de novaj malfermoj, li aldonis.

Lokaj produktadnombroj montras daŭran intereson en metibiero. Post trempiĝo en 2020, Eureka Heights produktis 8,600 barelojn pasintjare, diris Rob Eichenlaub, kunfondinto kaj estro de operacioj. Tio estas rekordo por la Houston-bierfarejo, pli ol 7,700 bareloj en 2019. Dell'Osso diris, ke produktadvolumoj altiĝis ĉe Galveston Island Brewing dum pandemio, eĉ se enspezoj ne faris. Li ankaŭ atendas superi sian produktan rekordon ĉi-jare.

Dell'Osso diris, ke li havas sufiĉe da ladskatoloj por daŭri ĝis la kvara kvarono, sed tio signifas, ke li baldaŭ devas rekomenci la mendan odiseadon.

Kiel kun ĉiuj gravaj interrompoj, ĉi tiu aluminio-kandemio naskis novajn entreprenojn por renkonti la ŝanĝiĝantajn bezonojn de komerco. American Canning, bazita en Aŭstino, kiu disponigas poŝtelefonan konservadon kaj aliajn servojn, anoncis, ke ĝi komencos produkti ladskatolojn jam ĉi-printempe.

"En 2020, ni vidis, ke el tio, la bezonoj de metioproduktantoj ankoraŭ estus superforte nesubtenataj," diris kunfondinto kaj ĉefoficisto David Racino en gazetara komuniko. "Por daŭre servi nian kreskantan klientbazon, evidentiĝis, ke ni bezonas krei nian propran provizon."

Ankaŭ en Aŭstino, firmao nomita Canworks lanĉis en aŭgusto por disponigi laŭpetan presadon por trinkaĵproduktantoj, du trionoj el ili nuntempe metiaj bierfaristoj.

"La klientoj bezonas ĉi tiun servon," diris kunfondinto Marshall Thompson, kiu forlasis la komercan nemoveblaĵon en Houston por aliĝi al sia frato Ryan en la penado.

La firmao mendas ladskatolojn en groco kaj stokas ilin en sia orienta Aŭstina stokejo. Multekosta cifereca presa maŝino surloke kapablas altkvalitan, ink-jetan presadon de ladskatoloj en aroj de unu ĝis 1 miliono, kun sufiĉe rapida turniĝo. Unu bierfarejo kontaktis la pasintsemajne klarigante, ke ĝi bezonas pli da ladskatoloj tuj post kiam la biero presita por pli frua mendo "flugis de la bretoj," Thompson diris.

Canworks atendis plenigi la mendon rapide post ĉirkaŭ unu semajno, li diris.

Eichenlaub, de Eureka Heights, montris iujn el la produkto de Canworks ĉe sia bierfarejo kaj diris ke li estis imponita.

La Thompsons komencis kreski kun akceptebla rapideco kaj ne akcepti pli da klientoj ol ili povas trakti. Ili havas ĉirkaŭ 70 klientojn nun, diris Marshall Thompson, kaj la kresko superas atendojn. Li diris, ke la kompanio estas survoje atingi sian maksimuman presan kapablon de 2.5 milionoj da ladskatoloj monate en majo, funkciante du deĵorojn dum labortagoj kaj du aŭ tri pli semajnfine. Ĝi aĉetas novajn presilojn kaj malfermos duan usonan lokon aŭtune kaj trian komence de 2023.

Ĉar Canworks mendas de granda nacia provizanto, Thompson diris, ke li povas simpatii kun la bierfaristoj, kiuj traktas provizojn.

"Ni neniam maltrafis templimon," li diris, "... sed ĝi ne estas tiel facila kiel simple preni la telefonon kaj fari mendon."